天气不好腊肠发粘_天气不好腊肠发粘怎么办

1.刚灌好的腊肠怎么晾干,怎么保存

2.下雨腊肠晒不干怎么办

刚灌好的腊肠怎么晾干,怎么保存

腊肠的保存方法：

如果天气逐渐变得炎热，就要时常检查腊肠是否足够干燥。如果腊肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必需将腊肠放入冰箱中保存。

在很干燥的北方，是不能将腊肠直接挂着的，如果挂在外面会变成干柴。因此，要将腊肠真空包装好后，放入冰箱的冷冻室冷冻保存。

扩展资料：

腊肠辨别方法

优质腊肠：

腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

劣质腊肠：

色泽暗淡无光，肠衣内粒分布不均匀，切面肉质有空洞，肉身松软、无弹性，且带粘液，有明显酸味或其它异味。

参考资料：

下雨腊肠晒不干怎么办

放冰箱保存：可以先将腊肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气晴朗以后再重新拿出晾晒。通风吹干：遇到阴雨天，可以把腊肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳台或窗檐下面保持透风，是能够将其吹干的。烤箱烤干：用烤箱低温将其烤干，把温度设置为40℃，持续烤干。用电加热风扇吹干：用于流通空气，吹干腊肠。

1、放冰箱保存：可以先将腊肠暂时放在冰箱里保存，零度保鲜可以保存20多天，等到天气晴朗以后再重新拿出晾晒。

2、通风吹干：遇到阴雨天，可以把腊肠放在避雨通风的地方，如朝北的阳台或窗檐下面保持透风，是能够将其吹干的。

3、烤箱烤干：用烤箱低温将其烤干，把温度设置为40℃，持续烤干。

4、用电加热风扇吹干：用于流通空气，吹干腊肠。