大化历史天气湿度查询_大化历史天气预报

1.清教徒的历史是什么？

2.广西都有哪些好玩的景点

3.光伏板都会受到哪些气候影响？

4.北极历经5年“最热”期，说明了什么问题？

5.2021厨师长年度工作总结通用版

清教徒的历史是什么？

如下：

1.清教徒（ Puritan ），是指要求清除英国国教中天主教残余的改革派。其字词于16世纪60年代开始使用，源于拉丁文 的 Purus，意为清洁。 清教徒信奉加尔文主义（ Calvinism ），认为《圣经》 才是唯一最高权威，任何教会或个人都不能成为传统权威的解释者和维护者。清教徒的先驱者产生于玛丽一世统治后期，流亡于欧洲大陆的英国新教团体中。 及后，部分移居至美洲。

2.清教徒不仅仅是一种派别，更加是一种态度，一种倾向，一种价值观，它是对信徒群体信仰的一种统称。清教徒是最为虔敬、生活最为圣洁的新教徒，他们认为“人人皆祭司，人人有召唤”。认为每个个体可以直接与上帝交流，反对神甫集团的专横、腐败和繁文缛节、形式主义。他们主张简单、实在、上帝面前人人平等的信徒生活。

广西都有哪些好玩的景点

桂 林漓 江位于壮族自治区东北部，是典型的岩溶峰林地貌。“江作青罗带，山如碧玉簪”。桂林山水向以“山青、水秀、洞奇”三绝闻名中外，是举世公认的世界第一流风景胜地。为首批公布的国家重点风景名胜区。漓江的主要景点有象鼻山、斗鸡山、净瓶山、、冠岩、、仙人推磨、画山、、、、等。西街是阳朔县城一条古老的石板街，位于县城中心，全长517米，宽8米，房屋建筑古色古香，地方特色浓厚。这条街道是阳朔县城最繁华的地段，每年约有10万名外国游客来此休闲度假、修学。街中有众多的工艺品店、书画店、旅馆、咖啡厅、酒吧、中国功夫馆，这里也是洋人聚集最多的地方，其中外国人在此开店就有20多家，被称为洋人街。印象?刘三姐是锦绣漓江刘三姐歌圩景区之核心工程，由桂林广维文华旅游文化产业有限公司投资建设，我国著名导演张艺谋出任总导演，历时三年半努力制作完成。印象刘三姐集漓江山水、广西少数民族文化及中国精英艺术家创作之大成，是全世界第一部全新概念的“山水实景演出”。表演舞台为两公里的漓江水域及十二座背峰，构成全世界最大的天然剧场。印象刘三姐启用了目前国内最大规模的环境艺术灯光工程及独特的烟雾效果工程，创造出如诗如梦的视觉效果。两江四湖漓江、桃花江、木、桂湖、榕湖、杉湖谓之两江四湖。两江四湖景区遍植名树、名花、名草，造榕树、银杏、雪松、水杉、木兰、棕榈诸园，以改善桂林中心城之生态；架设名桥19座，以增加江湖之灵气；恢复、修建古之名楼、名塔、名亭万余平方米，以增桂林城市之亮点；发掘、修缮文物古迹50余处，以昭桂林之历史文化；建高科技之升船机、船闸各一处，以方便舟船之通行。　兴安乐满地集观光、休闲、旅游、度假于一体的桂林乐满地休闲世界,位于桂林兴安县,占地面积6000多亩,是迄今国中最大的旅游休闲世界。整个休闲世界包含主题乐园、高尔夫俱乐部、度假酒店/森林度假村三大部分，是一个高档次、大规模、风格多样、内容丰富的大型综合性旅游休闲场所。乐满地堪称现代旅游休闲顶峰之作,宏大、亲切、美妙、天人合一；现代科技与神工山水的绝纱融合;规模之宏伟规划之完整、设施之完整、意境之曼妙，堪称中国之最。　龙胜龙脊梯田龙脊梯田位于龙胜县东南部乡境内，梯田群规模宏大，龙脊梯田距龙胜县城27公里，距桂林市80公里，景区面积共66平方公里，梯田分布在海拔300至1100米之间，坡度大多在26至35度之间，最大坡度达50度。虽然南国山区处处有梯田，可是像龙脊梯田这样规模的实属罕见。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年历史。 北 海银滩离市中心10公里，以“滩长、沙白、水净、浪软”而被称为“中国第一滩”。银滩东西绵延24公里，是我国极为理想的滨海浴场和海上运动场所之一，被国家评为中国35个“王牌景点”之一。　涠洲岛既有南亚热带海洋性气候的天然优势，又有火山喷岩成海蚀岸积的地貌胜迹。四周烟波浩淼，全岛绿树茂密，气候宜人，风光旖旎，堪称人间天堂――蓬莱宝岛。它地势南高北低，其南面的港是由古代火山口形成的天然良港。港口呈圆椅形，东、北、西三面环山，东拱手与西拱手环抱成娥眉月状，像巨大无比的螃蟹横卧海中。码头背靠高10-30米的悬崖峭壁，崖顶青松挺拔，巨型仙人掌攀壁垂下，浪涌波兴，宽阔无边；水天一色；气象恢弘。流上，赏心悦目。“海上”――世上植物，一般是籽生，然而红树林却是“胎生”。“海上森林” 红森林位于北海合浦县山口镇英罗湾红树林自然保护区，面积达260公顷，是中国大陆海岸发育较好、保存较完整的天然红树林分布区，具有很高的科研和观赏价值，不久前已被联合国教科文组织正式批准为世界生物圈保护区网络成员。红树林树冠茂密，木古茎苍，根系发达，盘根交错，嶙峋如蛟。 百 色　乐业大石围天坑位于乐业县同乐镇刷把村北边，距县城23公里，属红水端的干热河谷地带，是整个“天坑”溶洞群中的最有代表性，也是最有名的景点之一，有“天然绝壁地?m”之美称。大石围天坑地下原始森林面积9.6万平方米，垂直深度613米，东西长600米，南北宽420米，容积约0.8亿立方米，其地下森林面积位居世界第一，深度位居世界第二，容积位居世界第三。原始森林底部地下溶洞高50～200米，宽70～150米，洞中有两条宽7～13米的地下暗河，是广西目前河流量最大、流程最远的地下暗河之一。大石围天坑底部暗河下游6公里处，有一处宽30―50米，高约100多米的瀑布，被称为地下第一大型瀑布。 南 宁大新大瀑布大新德天瀑布，主体瀑布宽100米，纵深60米，落差70米，是世界第二大跨国瀑布。位于大硕龙乡德天村，距离县城78公里。那里层峦叠嶂，山青林密。流水从80米高的与接壤的浦汤岛上飞泻而下，一波三折，形成了三级瀑布。因为落差大，发出轰隆隆的鸣响，1公里以外也能听得真切。在飞流的瀑布下面是一个30多米深、200多米宽的深潭。瀑布周围的群山有层层梯田和中越边界的石山。交通：（1）在客运中心搭乘旅游专线；　（2）在北大客运中心搭乘―大新客运大巴； 宁明壁画花山属国家级风景名胜区，位于宁明县城北面15公里处明江岸畔的一座石山，海拔345米，临江的一面是一片巨大而陡峭的崖壁，崖壁上画有许多原始性的人像画，据统计，尚存的有1800多个画像，以人物为主，最大的高达3米，最小的约0.3米。画像或疏或密地分布在宽220多米、高44米、面积约8000多平方米的绝壁上。是附近此类崖壁画中规模最大、画像最集中、内涵最丰富、最具代表性的一处。　花山壁画与花山左右的明江沿岸和龙州、、扶绥约200公里的左江沿岸的石山崖壁上以及凭祥市部分地区的山崖，形成了一段古老的“崖画长廊”。交通：到江南客运站乘坐南宁―宁明车，到宁明县城再转车花山。　国家自然保护区大明山国家自然保护区距离南宁市98公里，位于武鸣县北部，已被我国“人与生物圈”国家委员会纳入保护网，其海拔1760米，该景区谷幽峰奇，山花烂漫，木丰林茂。其特有的橄榄古林、龙尾飞瀑、朝霞云海，无不如仙如幻，令人流连往返。受南亚热带气候及独特的地形影响，山上气温比山下低8℃-10℃，山中四季分明，形成了春之风、夏之瀑、秋之云、冬之雪的美丽景观，故被赞誉为“广西”。交通：（1）15：00在民族商场前乘旅游专线车，每天一班；（2）安吉客运中心乘马山、大化、都安方向大巴在武鸣下车； 风景区位于南宁市郊东南，由青山、、帽子岭、雷劈岭等奇峰秀峦叠翠而成，素有“山不高而秀，水不深而清”的美誉。唐代、万寿祥寺，宋代寺，明代龙象塔都曾错落其间。但因战火交替，多处建筑被毁。1985年开始筹建开发，先后建设龙象塔、凤凰塔、白苍影天地、三宝堂、瑶池、碑林、狮林松涛、桃花园、杜鹃花、棕榈园、香花园等30多处景点，已形成融地方民族特色、亚热带风光于一园的优美景地。交通：可搭乘10路、34路、环城一线、环城二线公交车，或在广场搭乘前往青秀山的旅游专线车。 武鸣伊岭岩距离南宁17公里，位于武鸣县境内，属国家AAA级旅游区，是一座形成于一百万年前的喀斯特岩溶洞，岩洞形似海螺。洞中的钟乳石、石笋、、石花、石幔千姿百态，步步生景，景景各异。整个岩洞景观更是鬼斧神工、变幻无穷。建于景区内的壮文化长廊可让游人充分了解广西壮族的文化历史、民俗风情。交通：安吉客运站乘南宁―武鸣车，到伊岭岩下车。扬美古镇扬美古镇距离南宁市区38公里，位于左江下游。小镇山青水秀、绿树葱茏；镇上青石板铺砌的街巷码头，朴实厚重。镇里镇外风光秀丽、民风古朴，镇民尚德。古镇著名的景点众多，有千年古楼――、清代一条街、明清古建筑群、梁列亚故居、等，还有那风味独特的“扬美三宝”――梅菜、豆豉和酸菜。　交通：（1）乘南宁―8565次火车（8：30）前往，在扬美站下车。返程乘8566次火车（13：26）（2）在邕江码头乘星岛号游船（出发时间8：30，返程时间： 15：30）（3）旅游专线车，华强路198号，原市交通局大院内，每天8：00―17：00发车，客满即发 。 隆安隆安距离南宁市83公里，位于隆安县境内，总面积21平方公里，森林覆盖率98.7％，属于省级自然保护区与旅游名胜风景区，是典型的亚热带岩溶雨林地貌。区内古木森森，巨藤缠绕，秀树参天，空气清新，有不少国家一级保护动植物。隆安龙虎山是中国四大猴山之一，山中有8大猴群共3000只猴丁，每群猴都有自己的猴王。主要景点有深山逗猴、溶洞奇观、盆景等。游客在景区中不仅可以游览山中奇特的自然风光，还可以喂猴逗趣。交通：（1）在北大客运中心搭乘旅游专线；（2）在北大客运中心搭乘天等―大新客运大巴； 宾阳景区宾阳昆仑关景区是自治区级文物保护单位，历来为兵家必争之地，历史上曾发生过9次战役，最大最惨烈的是抗日战争时期的昆仑关之战。现建有纪念塔、烈士墓园、纪念碑亭、南北牌坊等纪念建筑群。、白崇禧、杜聿明、等16位国民党要员均有题词，题联或书刻碑文。遗址至今保存较完好。交通：到金桥客运站乘坐南宁―宾阳客运车，到昆仑关地段下车。 贵 港风景名胜区西山风景名胜区位于广西东南部境内，以城郊1公里处的西山名胜为主体，包括遗址，动植物自然保护区，紫荆山壮村瑶寨风情，天南福地洞天罗丛岩及白石洞天、麻洞荔枝之乡和浔州古城风光，标志等景观景点组成的集锦式大型风景名胜区。总面积约2000平方公里。西山景区历史悠久，原是佛教胜地，现仍保留有较为完整的佛教建 筑、庙宇，如、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飞阁等。历代文人学士留下赞赏西山的诗词对联达4000多。

光伏板都会受到哪些气候影响？

光伏板是依靠太阳照射来产生电力的设备，受到各种气候条件的影响，如环境温度（环境温度越高发电量会相应的降低）、空气湿度（湿度越大对光的折射和放射影响越大，发电量就降低）、遮挡物、云量遮挡、PM2.5--10等因素都会造成影响。

北极历经5年“最热”期，说明了什么问题？

在地球上，气候的变化似乎已经成为一个?事实?，全球变暖的问题也成为明显的趋势。根据美国报告显示，北极地区历经了5年?最热?的年份期，也就是说又创下了5年内的?高温?纪录。科学数据显示，在过去5年之中，北极地区的气温比1900年以来的任何其他地方温度都要高。NOAA报告标志着美国科学家最新的气候变化警告，但是美国?老大?始终不愿意承认它的存在。

我们都知道，最近世界气象组织也是指出了2018年高温和2018年的污染物排放将创下纪录，而这又来一个?最热?，实在是令人?心寒?。科学报告指出，由于全球变暖引发了早期浮游生物繁殖对更极端天气的连锁反应，极地地区正在发生巨大变化。2018年，北极同样经历了创下了2个纪录，第二次最温暖的气温和第二低的海冰覆盖。

科学数据显示，极地温度的大幅度上升速度，大约是全球平均温度的2倍。据科学家分析，这导致了环境的?意外?变化。全球气流已经出现了不寻常的状态，NOAA的年度报告同样警告，气候带来的巨大威胁已经?显而易见?，北极正在经历人类历史上最?前所未有?的转变，人类如果还?深陷?在全球变暖的??之中，那么最后人类可能是真的会走向?不可逆转?的局面。

这也说明了人类对北极的影响已经逐步?扩大?之中，前段时间，针对北极地区的石油钻探也是一再的发出警告，人类必须停止这活动了。气候的变化不仅影响?北极居民?，并且可能会影响到北极以外地区的人们，科学博士奥斯本指出，在NOAA发布的13年报告之中，变暖趋势的严重性持续增加。这一点都没有好转，人类完全没有感觉到危机的存在。

相对于北极地区来说，除了温度变化的影响之外，海洋塑料垃圾的污染也正在上升，这都是问题。而以最大化化石燃料的生产又在出现了，美国还宣布退出巴黎气候协议。一致遭受批评，在2018年的气候谈判之中，美国被称为?气候反派?，但是似乎也没办法，气象会也只能重新声明进行《巴黎协议》的重新制定，更加严格的进行气候的控制，人类改变气候的时间不多了，联合国的警告称，人类如果想避开气象灾难，也只有10多年的时间可以努力去改变。

气候?危机四伏?，我们已经可以明显看到，如今的地球自然灾难也是越来越强，这并不是只有数据这样说，而是我们显而易见的，高温是一年比一年强，极端气候各种缓慢的呈现出来，海平面也在不断的上升。前段时间，关于科学公布的格陵兰岛如果全部融化，将会使全球海平面上升23英尺（约7米），很多人还不相信，但是最近的科学研究确实这样，如果抛开其他影响，其实依然也会上升不少，对沿海区域来说，可以说是?致命?的危机。至少对于居住区域来说，不得不面临移居，甚至无家可归的情况，所以这都是可能面临到的问题。谢谢大家阅读！

2021厨师长年度工作总结通用版

2021厨师长年度工作总结通用版5篇

时光飞逝，不知不觉又迎来新的一年。在即将过去的2021年里，我们在公司领导和同事的关心帮助下，顺利完成了相应的工作，现在我们该对2021年的工作做一个总结了。下面我给大家带来2021厨师长年度工作总结，希望能帮助到大家!

2021厨师长年度工作总结1

尊敬的各位领导：

大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首__年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在__年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得__年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的__!

我的报告完毕，谢谢大家!

2021厨师长年度工作总结2

忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!

2021厨师长年度工作总结3

我们走过了勤奋耕耘的20__年，经过我们的不断摸索，不断进步，不断创新，不断发展，一年来，我们面对着市场的竞争和压力，同舟共济，始终秉承酒店尊客以心待客以诚的核心价值理念，以争创一流为目标，以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉，带动了整个酒店业的发展。

新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名组长我始终严格要求自己，，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

工作上我担任六楼凉菜组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。

在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。酒店将继往开来，再接再厉，在集团的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成集团各项工作任务，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把晋韵楼酒店这一品牌做大、做强!相信没有，只有更好。

2021厨师长年度工作总结4

时光荏苒，__年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比__年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房营业情况

时间总流水总成本蔬菜百分比鱼百分比肉类百

分比调料

百分比色拉油

百分比其他(蛋、主食等)综合毛利率

__年

__年

二、部门营业情况

部门时间凉菜热菜特菜部水煮鱼上什面点综合百分比

__年

__年

三、厨房管理方面

1、__年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是__年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、__年3月建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水达到30万元一月，同比__年、__年、__年取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

四、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

五、__年的设想与工作安排

1、为明年迎接奥运做好准备工作，通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

2021厨师长年度工作总结5

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、 在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面 严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。