沛县天气一周天气_沛县天气一周天气预报

2024-07-13 19:40:32

1.山东省薛城

2.刘邦故里是指今天的什么地方？

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山东省薛城

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薛城区位于山东省南部，北与滕州市为邻，自东北向东南依次与山亭区、市中区、峄城区接壤，西与微山县毗连。[1]?截至2012年底，薛城区辖5个镇、2个街道，1个行政村、24个社区。[1]?全区总人口43.9万人。[1]?总面积423.02平方公里。[1]?实现生产总值246.52亿元，按可比价格计算，比2011年增长9.4%。薛城区历史悠久，人文景点众多：铁道游击队纪念公园、中陈郝瓷窑遗址、南方植物园、南常故城、老鸹山墓群、中陈郝桥、西仓桥、牛山孙氏宗祠、石榴山庄、杨峪风景区等。[2]?中文名称薛城外文名称 Xuecheng行政区类别市辖区下辖地区 2个街道、5个镇驻地临城街道永福路电话区号 0632邮政区码 277000地理位置山东省南部面积 423平方公里人口 43万方言中原官话蔡鲁片气候条件温带季风气候著名景点凤鸣湖、临山公园机场曲阜机场、临沂机场火车站枣庄西站、滕州站（普通特快）高铁站枣庄站、滕州东站（高铁动车）1历史沿革编辑

薛城区古称薛国，因境内薛国故城而得名。

远在4000多年前，薛城境内就有人类聚居，属东夷族。东夷族的分支任奚氏源出于区境北部的薛河、蟠龙河一带，河北岸奚公山上有薛国始祖奚仲造车遗址和奚仲墓，山下有薛国旧都奚邑遗址。[3]?

夏商时期，任氏族立国于薛、邳一带，称薛国又称邳国。今薛城区境时为薛国腹地。春秋战国时期，薛国先后为列国交争，其间隶属于齐国的时间最长。齐相国田婴、田文曾先后受封于此，称薛公。田文在治薛期间，大规模地增筑薛城，使之成为周长二十八里，仅次于齐都临淄、曲阜的东方大城。薛国故城遗址在今滕州市官桥镇境内，薛国故城是全国文物终点保护单位。[3]?

北魏皇兴初年，临城置永兴县。《续山东考古录》考证：“永兴县城在滕州南七十里临城峄。”永兴县历经东魏至北齐废。永兴县废后，从隋至清末，在长达1300余年的时间里，薛城境内没再置过县级建制。其间，今薛城境区域西部属蕃县，蕃县后改称滕县。[3]?

抗日战争后期，于沛县、滕县边界游击区建立临城县。

1948年11月，临城全境解放，临城县人民迁驻临城镇。

1952年9月，临城县因与河北省临城县重名改称薛城县（滕州市官桥镇境内有全国重点文物保护单位“薛国故城”）。

1956年3月，薛城县撤销。

1962年6月，始建省辖枣庄市薛城区。[3]?

2行政区划编辑

截至2012年底，薛城区辖5个镇、2个街道，分别为陶庄镇、邹坞镇、临城街道、常庄镇、周营镇、沙沟镇、巨山街道，共有1个行政村、24个社区。[1]?

3地理环境编辑

位置境域

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拍摄日期:

2015 Baidu?- Data ? NInfo & CenNi & 道道通

薛城区

本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图数据为准。

薛城区地处枣庄市西部，是山东省的南大门，地理坐标东经117°9′2″一117°28′41″，北纬34°37′35″一34°56′38″。北与滕州市为邻，自东北向东南依次与山亭区、市中区、峄城区接壤，西与微山县毗连，版图如菱形。全境东西最大横距29.75公里，南北最大纵距35.25公里，总面积423.02平方公里。[1]?

气候

薛城区气候属暖温带季风区大陆性气候，冬季盛行偏北风，气候寒冷干燥。春季偏南大风较多，若有较强冷空气南下，还会造成强降温或冷霜冻。夏季天气炎热，湿润多雨。秋季气温明显下降，降水骤减，多秋高气爽天气。境内多年年平均气温摄氏13.9℃，全年日照总时数2532.1小时，整个作物生长季3月至10月，总日照时数为1826.9小时，占全年日照时数的72.1%。[3]?

地貌

薛城境域的地质处于华北台鲁西隆起区南缘，构造形态北部平斜凹陷，东部凸起、凹陷并存，西部、南部均为凹陷，形成洪积、冲积平原。境内有东西走向的千山、圣土山两条山脉，名山有奚公山、圣土山、焦山、朝阳山、井字峪山等，最高山峰为南常乡境内的圣土山，海拔高度374.3米。[3]?

土壤

薛城区土壤分4个土类，10个亚类，18个土属，49个土种。褐土是主要土壤类型，面积1.98万公顷，占土壤面积的52.4%。棕壤土面积1.04万公顷，占土壤面积的27.6%。砂姜黑土面积0.52万公顷，占土壤面积的13.8%。潮土面积0.23万公顷，占土壤面积的6.2%。[1]?

水系

薛城区境内水系属淮河流域京杭大运河水系，河流多发源于区境东部山区，主要河流有蟠龙河、薛河、新薛河、周营大沙河、万章河、杨庄大沙河等，分别注入微山湖和大运河。京杭大运河从区西南边境流过，于沙沟镇潘家渡口经区境2公里。[3]?

4自然编辑

水

水总量1.396亿立方米，其中地表水总量1.148亿立方米，地下水总量0.7505亿立方米，地下水可开量0.6359亿立方米，年均降水量809.8毫米，区内主要有金河、清凉泉两大水源地，是地下水较富集的水文地质区，日可开量分别为8.5万立方米、6.5万立方米。客水可利用量2360万立方米/年。[1]?

林业

薛城区林木绿化面积21.7万亩，森林覆盖率达到34.2%，活立木蓄积量60万立方米。[1]?

土地

薛城区土地总面积40381.71公顷，其中，耕地面积21876.20公顷，园地627.37公顷，林地2411.20公顷，草地706.77公顷，牧地0公顷，交通用地2871.98公顷，城镇村及工矿用地8227.03公顷；水利及水利设施用地2209.49公顷，其他建设用地1451.67公顷。[1]?

矿产

薛城区有煤、铁、铝、大理石、石灰石等矿产30余种。现探明煤储量2.6亿吨，煤质优良，煤种有气煤、肥煤、天然焦等；石灰石储量9亿吨；脉英石1000万吨；磷3.2亿吨。[1]?

生物

薛城区共有农业龙头企业68个，粮食作物品种有3科13种，主要粮食作物有小麦、玉米、地瓜、高梁、小杂粮等。油料作物有10科11种，有花生、大豆、芝麻等。林果有54科169种。动物主要饲养牛、羊、猪、长毛兔、鸡、鸭、鹅等，是山东省的长毛兔、生猪基地。[1]?

5人口民族编辑

人口

2010年末，薛城区全区总人口42.65万人，其中城镇人口12.3万人。人口出生率12.1‰，死亡率5.9‰，自然增长率6.2‰。[4]?

2011年末，薛城区全区总人口42.84万人，其中城镇人口12.64万人。人口出生率11.6‰，死亡率6.2‰，自然增长率5.4‰。[5]?

2012年底，薛城区总人口43.9万人，其中城镇人口17万人、农村人口26.9万人。人口密度为1088人/平方公里。在总人口中，男性22.98万人、女性20.93万人。人口自然增长率为6.4%，合法生育率为89.8%，出生人口性别比为114.9:100。[1]?

民族

2010年末，薛城区有少数民族24个，2786人。[4]?2011年末，有少数民族24个，2801人。[5]?2012年末，有少数民族23个、969人，其中回族710人。[1]?

6经济状况编辑

综述

2010年，薛城区实现生产总值99.02亿元，按可比价格计算，比2009年增长10.3%。其中，第一产业增加值10.88亿元，比2009年增长3.8%；第二产业增加值61.26亿元，比2009年增长7.0%；第三产业增加值26.88亿元，比2009年增长22.0%。三次产业比例为11.0:61.9:27.1。[4]?

2011年，薛城区实现生产总值117.53亿元，按可比价格计算，比2010年增长11.1%。其中，第一产业增加值11.98亿元，比2010年增长1.9%；第二产业增加值71.53亿元，比2010年增长11.6%；第三产业增加值34.02亿元，比2010年增长13.6%。三次产业比例为10.2:60.9:28.9。[5]?

2012年，薛城区实现生产总值246.52亿元，按可比价格计算，比2011年增长9.4%。其中，第一产业增加值11.69亿元，比2011年增长4.8%；第二产业增加值195.58亿元，比2011年增长9.7%；第三产业增加值39.25亿元，比2011年增长9.6%。三次产业比例为4.74:79.34:15.92。[6]?

第一产业

薛城区

2010年，薛城区农林牧渔业实现总产值21.8亿元，比2009年增长3.8%。粮食总产21.37万吨，比2009增长4.5%；棉花总产0.05万吨；油料总产1.03万吨，比2009增长2.6%；水果总产0.85万吨，比2009增长3.1%；蔬菜总产22.02万吨，比2009年下降2.2%；水产品总产0.12万吨，比2009年下降0.08%。肉类总产2.87万吨，禽蛋总产0.78万吨，奶类总产800吨。全年完成造林面积348公顷。全区农机总动力24 万千瓦，比2009年增长9%。[4]?

2011年，薛城区农林牧渔业实现总产值24.41亿元，比2010年增长11.98%。粮食总产21.26万吨，比2010年下降4.6%；棉花总产630吨，比2010年增长5.6%；油料总产8200吨，比2010年下降20%；水果总产8900吨，比2010年增长4.7%；蔬菜总产23.19万吨，比2010年增长5.3%；水产品总产1248吨，比2010年增长6%。肉类总产3.07万吨，比2010年增长8%；禽蛋总产8215吨，比2010年增长6%；奶类总产443吨，比2010年下降46%。新增造林面积113公顷，农田有效灌溉面积13,106.67公顷。全区农机总动力25.5万千瓦，增长6%。[5]?

2012年，薛城区农林牧渔业实现总产值23.76亿元，比2011年增长7.5%。粮食总产20.52万吨，比2011年增长6.7%；棉花总产365吨，比2011年下降9.1%；油料总产6413吨，比2011年下降25.8%；水果总产1.08万吨，比2011年增长38.7%；蔬菜总产21.17万吨，比2011年增长0.9%；水产品总产1260吨，比2011年增长6.96%。肉类总产2.6万吨，比2011年增长4.3%；禽蛋总产7491吨，比2011年下降0.4%；奶类总产282吨，比2011年下降0.1%。新增造林面积704公顷，农田有效灌溉面积1.83万公顷。全市农机总动力27.52万千瓦，增长2%。[6]?

第二产业

薛城区

2010年，薛城区实现工业增加值82.49亿元，比2009年增长8.85%。规模以上工业企业211家，实现增加值79.56亿元，比2009年增长8.78%，其中非公有工业企业实现增加值67.46亿元，比2009年增长10.72%；实现主营业务收入2.3亿元，比2009年增长17.11%；实现利税29.17亿元，比2009年增长16.4%；实现利润16.67亿元，比2009年增长16.33%。企业亏损面为1.42%，减小1.9个百分点。资质及以上建筑企业31家，完成建筑业总产值92,888万元，比2009年增长15.26%；实现利税6246万元，比2009年增长21.59%。[4]?

2011年，薛城区规模以上工业企业168家，实现增加值74.48亿元，其中非公有工业企业实现增加值52.04亿元；实现主营业务收入274.77亿元，比2010年增长18.07%；实现利税26.07亿元，比2010年增长18.35%；实现利润15.16亿元，比2010年增长18.11%。企业亏损面为3.57%，增加1.79个百分点。全区资质及以上建筑企业24家，完成建筑业总产值25.1亿元，比2010年增长170%；实现利税1.3亿元，比2010年增长115%。[5]?

2012年，薛城区实现工业增加值167.71亿元，比2011年增长6%。规模以上工业企业168家，实现增加值163.21亿元，比2011年增长5.67%，其中非公有工业企业实现增加值51.79亿元，比2011年增长6.5%；实现主营业务收入647.06亿元，比2011年增长3.36%；实现利税87.74亿元，比2011年下降2.32%；实现利润53.33亿元，比2011年下降1.56%。企业亏损面为5.36%，增加1.19个百分点。[6]?

第三产业

薛城区

2010年，薛城区全年实现社会消费品零售总额42.46亿元，比2009年增长18.1%。其中，城市市场实现零售额27.90亿元，农村市场实现零售额14.56亿元。实现进出口总额4327万美元，比2009年增长93.9%，其中出口2462万美元，比2009年增长61.8%。新签利用外资项目3 项，合同外资额4808万美元，比2009年增长610%；实际利用外资2844万美元，比2009年增长1.9%。新批境外企业（机构）3家，协议投资总额7942万美元。主要旅游景点有铁道游击队城、中华车祖苑、张庄石榴山庄。全年接待国内外游客60万人次，比2009年增长99.96%。实现旅游总收入1.8亿元，比2009年增长99.%，其中国内旅游收入1.7964亿元，比2009年增长99.6%。[4]?

2011年，薛城区全年实现社会消费品零售总额49.78亿元，比2010年增长17.22%。其中，城镇市场零售额25.16亿元，比2010年增长17.84%；乡村市场零售额12.66亿元，比2010年增长15.08%。实现进出口总额8106万美元，比2010年增长87.3%，其中出口3753万美元，比2010年增长52.4%。新批境外企业（机构） 4家，协议投资总额17,198万美元。合同外资额1836万美元；实际利用外资544万美元。主要旅游景点有铁道游击队城、中华车祖苑、张庄石榴山庄，A级旅游景区1家。全年接待国内外游客78万人次，比2010年增长30.1%。实现旅游总收入2.4亿元，比2010年增长33.4%。[5]?

2012年，薛城区全年实现社会消费品零售总额64.67亿元，比2011年增长14.9%。其中，城镇市场零售额42.88亿元，比2011年增长15.2%；乡村市场零售额21.79亿元，比2011年增长14.3%。实现进出口总额8030万美元，其中出口5817万美元，比2011年增长55%。新签利用外资项目3项，合同外资额5161万美元，实际利用外资2537万美元。主要旅游景点有铁道游击队城，A级及以上旅游景区1家。全年接待国内外游客93.6万人次，比2011年增长32.2%。实现旅游总收入2.8亿元，比2011年增长23.6%，其中国内旅游收入1.6亿元，比2011年增长45.3%。[6]?

7政治编辑

区委书记：吴磊。副书记：刘中波、韩惊涛。常委：张凤麟、王明先、王洪燕、张德伟、李良军、刘真政、于建水、高欣。[7]?

区长：刘中波。副区长：张凤麟、刘真政、李清华、林　捷、李玉森、王慎孝、赵宝廷。[7]?

8社会编辑

科技

2012年，薛城区共取得市级及以上各类重要科技成果10项，其中获得省科技奖励1项。专利申请量450件，授权专利350件。[6]?

教育

2012年，薛城区中等职业学校1所，在校生3400人。普通高中3所，在校生1.57万人。初中16所，在校生2.1万人。小学68所，在校生3.42万人。[6]?

文化

2012年，薛城区档案馆1个，公共图书馆1所，文化馆（站）1个，农村文化大院71个。[6]?薛城区文化特色：

山东快书[8]?、骨牌灯舞[1]?、人灯舞[9]?、张范剪纸、夏庄石雕、洛房泥塑、柳琴戏。

卫生

薛城区

2012年，薛城区有卫生机构13个，其中，医院、卫生院8个，社区卫生服务中心3个，妇幼保健院1个，疾病预防控制中心1个。各类卫生机构共有床位1120张，卫生技术人员1851人，其中，执业医师及执业助理医师619人，注册护士574人。[6]?全区城镇基本养老、医疗、失业、工伤和生育保险参保人数分别达到17.7万人、12.5万人、2.5万人、3.1万人和1.7万人，分别比上年底增加3.4万人、0.3万人、0.3万人、0.3万人和0.1万人。社会保险基金总收入5亿元，增长50%；支出3.54亿元，增长20%。新型农村养老保险参保农民10.11万人。全区城乡最低生活保障救助1.57万人，其中，城镇低保3806人，农村低保1.19万人。收养性社会单位7个，收养1640人。社会企业3个，安置残疾人员108人。[6]?

体育

2012年，薛城区有体育馆3座，新增群众体育健身活动场地2.4万平方米。全年参加市级及以上体育比赛共获奖牌16枚，其中金牌7枚。[6]?

9交通编辑

枣庄西站

薛城距济南机场250公里，距徐州机场67公里。京沪高速铁路、京沪铁路、枣临铁路、京台高速公路、枣临高速公路及店韩路、郯薛路、枣曹路、山官路等国省干道穿境而过，京沪高速铁路在薛城设有一级站点，从薛城到北京、上海仅需两个多小时。全区县乡公路里程为702.9公里，公路密度达每百平方公里166.2公里。京杭大运河上的重要码头、年吞吐量200万吨的枣庄（薛城）港现已投入使用，在150公里半径内，还有日照、连云港两个出海口。[1]?

10旅游编辑

薛城区历史悠久，人文景点众多：铁道游击队纪念公园、中陈郝瓷窑遗址、南方植物园、南常故城、老鸹山墓群、中陈郝桥、西仓桥、牛山孙氏宗祠、石榴山庄、奚仲山、杨峪风景区、圣土山、朝阳山、焦山、梁山、墓山等。[2]?

铁道游击队纪念公园

铁道游击队纪念碑(3张)

铁道游击队纪念公园是以铁道游击队为主基调，集教育、游览为一体的市级公园。位于薛城区驻地，京福高速公路西侧，占地9公顷。[10]?

中陈郝瓷窑遗址

中陈郝，它不仅是薛城区的一个古老村庄，更是一处我国北方地区瓷窑烧制业的发祥地。早在1300多年前的北朝时代，这里就开始了瓷器的烧制。[11]?

南方植物园

南方植物园是枣庄市一处现代化城市山水间的开放型生态广场，总占地约35万平方米，其中湖面水系面积16万平方米，湖深0.3-4.2米，蓄水量36万立方米。区内绿地17万平方米，绿地率达49%。[12]?

11特产小吃编辑

周营红皮土豆

黑峪西瓜

周营镇是农业大镇，有传统的种植土豆的习惯。近年来，镇党委、因势利导，通过政策启动、典型带动、科技驱动、服务推动等措施，不断加大土豆产业培植力度，使土豆产业得到了迅速发展。沙河崖、铁佛、李河湾等村是红皮土豆生产带头村，家家户户种土豆致了富。该镇以这几个村为典型，在全镇推广了红皮土豆种植，出台了无偿补助薄膜、优先提供等一系列优惠政策，种植规模迅速膨胀，到今年为止，全镇大棚红皮土豆已发展到1·3万亩，露地红皮土豆发展到4000多亩。[13]?

黑峪西瓜

黑峪西瓜以个大、皮薄、红沙瓤、无公害而闻名全国，它产于薛城区南石镇黑峪村，远销上海、南京、温州等11个城市。西瓜别名：夏瓜、寒瓜、青门绿玉房；拉丁学名：Citrullus lanatus ；英文名称：watermelon

科属分类

被子植物亚门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、西瓜属

一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。[13]?

五香猪蹄

薛城金虹食品厂特色产品，该产品经10余道制作工序，40余种调料加工而成，其外形色泽金黄，气味芳香，含有高蛋白、低脂肪等多种维生素及矿物质，食用五香猪蹄具有开胃健脾、消淤化积、延衰健美之功效。[14]?

南石驴肉

产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。驴肉性温偏凉，可常年食用，还可医治部分妇科病，其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作，日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃，名扬周边地区，部分产品已销往深圳、广州等地区。[14]?

薛城煎饼

盛产于薛城区，是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有；麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便，口感好，耐储存。[14]?

薛城糁汤

系薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。[14]?

12著名人物编辑

仲虺

仲虺，奚仲后裔，薛方国君主，生于薛（今枣庄市薛城北14公里薛国故城），汤革夏命的主要领导者之一，杰出的政治家、军事家。[15]?

叔孙通

又名叔孙何，西汉初期儒家学者，曾协助汉高祖制订汉朝的宫廷礼仪，先后出任太常及太子太傅。[16]?

刘邦故里是指今天的什么地方？

人在外，城在里。

故乡，若是一抹红霞，我就是在霞光中飞舞的尘埃，望着故乡的方向，禁不住三鞠躬，一是感谢故乡为我人生的背书，二是感恩父母给予的生命，三是感恩勤劳朴实的父老乡亲共建的美好家园。

每次回家，总是有一种莫名的冲动。

家的方向，永远是心中充满敬意的地方。自不必说那纵横交错的街道，蜿蜒的河流，巍峨的华山；也不必说那在微风中招手的绿郁郁的麦田，在夏风中高歌的鸣蝉，在屋前屋后咧嘴开笑的洋槐花；单是那县城里老房子就让我回味无穷了，一眼望去，在阳光下散发着古老光辉的痕迹每每都让我如痴如醉哦。

位于丰且中阳里的刘邦广场

我们的那个县城是由向阳路、解放路、大庆路、工农路、人民路构成，最为繁华的地方就是向阳北路与解放路交汇之处，即人民商、百货大楼，是县城的商业集中地，虽然，县城已扩展很大，但人们还是习惯到此处走动走动，寻找记记，以慰心灵。

文庙，就是丰县中阳里大楼的对面，是苏北现存始建最早的古庙，也是苏北唯一保存较为完善的古建筑。坐落在县城最繁华的解放路西侧，虽然被四周林立的高楼遮掩，但作为这座城市里太长时间里文脉兴衰的载体，无疑，她就是丰县这座城市里今天绝无仅有的文化坐标，在文庙的东侧就是新华书店，我在县城工作时，每逢周末，都是在书店里呆上一天或半晌，然后，去文庙里走走，让大脑在古风中得到洗涤。

所谓文庙，就是古代各州学子举行祀孔典礼的地方，也称孔庙。按封建历朝旧制，每年春秋两季，都要在文庙举行祭孔大典。同时，文庙也是县学的学宫。丰县现存的文庙大殿始建于公元1560年，距今已有450年的历史。

位于丰县中阳里对面的文庙

一座城市，就是一部浩瀚的史书，2000多年的岁月里，丰县，也在历史的长河里点缀着史诗般的长卷，向人们诉说着历史，不管是刀光剑影还是张灯结彩。

刘邦成为了一代帝王，为家乡留下了说不尽的故事，高祖庙，就是后人建立在丰县大地上的一座历史浓缩光环。

有些年轻人可能问不禁要问：哪里有高祖庙啊？我还是来介绍一下吧。

高祖庙，现位于凤城宾馆内，始建于中阳坊，后几经迁移，也就是在县城的东北角，以前县城小，有着四门对十庙的说法，丰县古城河呈方形围绕着美丽的县城，在五代时刘知远修建，到唐代时，就毁了，也很少人去了，唐高祖时的国子监博士徐矿过高祖庙时曾写下一诗：“魂魄定惊铁马驰，孤城遗庙阅今兹。月明剑佩来三杰，世远君臣晦六奇。狐兔解围阶陛拜，金钱空费女郎祠。轰腾车马郊衢去，吊古真堪挥泪洏。”高祖庙先后在宋、元、明、清间，都经历了修葺，到了弘治十二年至十三年，知县于让、县丞宋溥、典史查俊、教谕陈让、训导吴辄、郑发重修。高祖庙正殿三间、东西庑房六间，前门楼三间，周围砌有较高院墙。

陈道明饰演的刘邦

明嘉靖年间，黄河决堤，丰县深受其害，高祖庙也被黄河之水淹没，县治迁于华山之阳，高祖庙迁建于岚山之阳。嘉靖三十一年（公元1552年）县治迁回旧址，将高祖庙改建于城北门外东侧。

至明末崇祯十二年，顺天府榜举人史文奎过高祖庙写道：“汉帝威仪俨在兹，寒荒漠漠野烟驰。当时约法除民患，不独兴王见地奇。过吊纷来披野棘。咄嗟难辨起荒祠。空堂衮冕苔销尽，啼鸟吟螀总涕洏。”清康熙十九年（公元1680年）知县刘毓遴将高祖庙迁建于城北门内天津桥左侧，并置田15亩作为庙宇修葺之用。康熙四十七年县知事王初集加以重修，中间帝像饰以黄金，两旁列四辅十八侯。雍正四年（公元1726年）县令邵钟铨复加修建。清末，高祖庙就成为了私塾，民国期间，作为学校教育学生，在上世纪50年代，被拆。

今天，若到县城，你会看以刘邦广场，在我的印象中，刘邦的雕像曾经在原丰县**院前竖过，就是90年代初，后来又将百货大楼移动，重又修建了中阳里处，新选了刘邦广场，即向阳北路西侧。

丰县作为汉高祖刘邦的老家，吸引了不少文人墨客，宋人陈普曾在其诗《历代传授歌》中写到“秦帝始皇太暴虐，位传二世而已矣。汉室龙兴灭秦项，高祖刘邦赤帝子。”关于赤帝之说，在民间也有故事流传。

刘邦的曾祖父刘清曾任战国末期魏国大夫，被王封为丰公，后来魏迁大梁都于丰。刘清迁到力村后，为了避免秦朝的迫害（因为刘清的父亲是魏国大夫，刘氏家族也就属于秦国要防患的对象），曾隐姓埋名，改姓金氏，改名叫金流。后又改为刘清，娶妻徐氏，生二子刘荣、刘纪，刘荣生刘煓、刘瑞，刘煓生刘伯、刘种、刘季、刘交，刘季即为汉高祖刘邦。

刘氏家谱

在丰县当地流传着这样一个传说：刘家的房前不知何时自生一棵梧桐树，此树不几年就长成一棵枝繁叶茂的参天大树。有一天狂风大作，飞来一只金凤凰，在树上筑起了窝巢。后来金凤凰飞走，很奇怪，刘清也跟着病死了。家人便把梧桐树刨倒，给刘清打副棺材。

临下葬时，原来晴好的天气，忽然变了，风雨大作，电闪雷鸣。棺材刚出家门，又不能抬回来，便暂时停在梧桐树坑旁。雨停后，送葬人再来抬棺时，发现棺材不见了，梧桐树坑上出现了坟头。人们看见，坟头上竟黑压压的蚂蚁，正忙着往坟上运土。这便是刘邦祖坟“凤凰点穴”，“蚂蚁圆坟”的传说。

刘邦作为汉朝的开国皇帝，是不争的史实。刘氏家谱也明确记载，因此，全球的刘氏后人前来旅游观光，考察访问，寻根拜祭，又因刘邦创建了大汉王朝和影响古今中外的大汉文化，故而刘邦被文史学家称之为汉之始祖，汉皇祖陵园俗称汉皇林，此处是刘邦的曾祖父—魏国大夫刘清之墓所在地，白水绕陵园西北侧而过，这里交通方便，风景秀丽，是古今名人朝拜的胜地。

汉皇祖陵以刘清墓为中心，正北建有刘氏家祠，名汉里祠，东北角建有汉高祖刘邦的庙，名曰西王庙，西北角建有光武帝刘秀的庙，名曰东王庙，正东侧建有刘备关公张飞桃园三结义庙，名曰三义庙，西侧为玄帝庙，前面为汉皇大殿，殿前为陵门，门前设有气势壮观的千米神道，神道两旁列以石人，石马，石丞相等大型石雕，被誉为古丰胜景，因改朝换代，黄河屡决，古迹多有破坏。

位于丰县城西约20里处的汉皇祖陵

今年春节回家期间，我也专门去“天下第一寨”一睹容貌，感慨万分。说真的，每当我从县城回家时，要路过马楼、李路口、蒋新庄等，当从国道上拐道时，就可看见汉皇祖陵了，不过，这只是现在。

在90年代初，刚开始修建汉皇祖陵时，规模还不算大，就在金刘寨的庄里，刘清的坟头还挺大的，比成都武侯祠隔壁的刘备墓至少要大上一圈，也盖了几间厢房，里面有汉代皇帝的牌位。

当时，也就是看上一看，现在，也是仅仅看上一看。

汉皇祖陵的刘邦雕像

现在的皇陵，增加了刘邦的雕像，据查阅资料得知：高达42.6米！刘邦铜像气势磅礴，再现了这名千古帝王的雄风，而从汉阙到雕像之间的距离是620米，寓意高祖62岁。

“丰，吾所生长，极不忘耳”！

所有丰县人，都应熟记，并不忘耳，今天读来，如在耳边。

江南名小吃

旧时，南京小吃以夫子庙一带的最盛。大大小小，不下二十余家。像新奇芳阁、奎光阁、月来阁、蒋有记、雪园、永和园、六风居、五风居、德顺居、龙门居等，无一不是有名望的小吃馆子。

干丝与烧饼

南京人喜食的小吃品类众多。如小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。其中，干丝与烧饼是南京人最喜欢的大众化食品之一。市民百姓少它不得，达官显贵也常拿它来调换口味，因此，当年南京的大小菜馆，无不兼营干丝、烧饼。到茶馆去吃东西，都是先上干丝，再吃其他，专卖清茶的茶馆是没有的。

南京干丝是一套独特的制做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，切丝细、麻油香、酱油上乘（当地谓之“三伏抽秋”酱油）。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。

既卖干丝，就要兼卖烧饼，当年南京烧饼以“蟹壳黄”最为叫座。它形如螃蟹，颜色如煮熟的蟹壳。这种烧饼用精作原料，使碱适中，水温一定，揉面细致，馅子考究，入炉火候适当，故而，质量不同凡响。

回卤干与卤鸡蛋

南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。

糖粥藕

它是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈“糖粥——藕！”的吆喝声。此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的价钱公道，温凉适中，清香飘溢，较有甜味，因此，无论春夏秋，作为睡前点心，长期为当地人所乐道。

南京特产南京盐水鸭

盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。

雨花石

南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。

相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。

雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。常见颜色有白、乳白、微**。也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。

一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。

人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。

雨花茶

雨花茶南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

南京板鸭

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

南京鸭肫

南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是喜爱的佳品。

南京香肚

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。

南京云锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、*垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。

樱桃

南京是我国樱桃著名产地。多产于玄武湖一带。玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。品种有东塘、垂丝、青叶等。东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。

百合

南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

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江苏的特产系列

高邮鸭

高邮鸭是我国三大名鸭之一，属蛋肉兼用型麻鸭。它具有善潜水、觅食力强、适应性广、生长快、个体大、肉质好、产蛋率高、蛋品质好等特性，并以善产双黄蛋而驰名中外。

高邮鸭年产蛋220-250枚，高的可达262放，平均蛋重83克，大的90克以上，年平均产蛋19公斤左右。高邮鸭生长速度较快，料肉比为2.8-3.0:1。放牧70日龄体重2.5公斤，舍饲60日龄体重2.6公厅。全净膛屠宰率73％，胸腿肌占屠体的26％以上，肉品含脂肪少，瘦肉多，烹调后味美爽口，加工成板鸭畅销国内外。

洞庭枇杷

江苏省吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代，东山镇白沙村就盛产枇杷，故有“白沙枇杷”之称。

枇杷是一种常绿树，冬季花开，满林飘香，放蜂蜜可酿成枇杷蜜；五月端阳，枇杷黄澄，漫山披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类，共30多个品种，其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点，是目前洞庭枇杷的当家品种，种植面积占枇杷总面积的90％以上。

洞庭碧螺春茶

产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。

碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。后来康熙皇帝南巡，游览太湖，江苏巡扶宋荦用“吓煞人香”进贡，康熙品尝后大加赞赏，然认为茶名欠雅，便因此茶产于洞庭东山碧螺峰而易名为“碧螺春”。

碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。

如皋火腿

产于江苏如皋。挑选当地尖头细脚、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良种猪，洗净鲜腿后根据其大小，肥瘦修成竹叶形或琵琶形。腌制时严格控制用盐时，腌熟后及时洗晒，然后保管发酵。保管发酵是火腿具有特殊品质的关键性工序，发酵周期为5－6个月。火腿的整个制作周期共10个月左右，一般以霜降至立冬间，气温在2－100C为最佳生产时间。皮薄爪细，形似竹叶、琵琶，瘦多肥少，红白鲜艳，风味独特，色、香、味、形均佳，可长年贮存，四季皆可进食。如皋火腿不仅美味可口，还有补益身体和祛除疾病的功效。据记载：火腿有益肾、养胃、生津、壮肠、固骨髓，健足力之功能。

沛县冬桃

产于江苏沛县。它开花于春天，比普通桃树还早6－7天。坐果后，桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长，待到8－9月后，天气变得凉爽时，桃子才开始长大，直到冬至才成熟，为一般桃树的2－3倍。冬桃皮色白中透红，外表长着一层乳白色绒毛，皮薄而核小，肉厚而汁多。由于冬桃成熟期长，在树上经受了“三伏”的考验，所以味道既香又甜，嚼起来脆嘣嘣的，细细品来，还有点冰糖味。便于贮藏，成为冬令珍果。

苏州麻饼

又名胡饼，胡麻、博炉。产于江苏苏州。选用蜜制玫瑰花、糖渍板油丁、饴糖、芝麻仁、黑枣、松子仁、绵白糖、植物油脂、鸡蛋等为原辅料，后进行严格的半加工。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花；糖渍板油丁用本地皮薄、脚细、肉嫩的良种吴猪板油，经剥除油皮、油膜，切成立体方形小块，加糖蜜制成；制作饴糖则需苏南地区种植的晚稻粳大米，配以大麦芽浆。麦芽浆中糖化酶及淀粉酶在适当温度下，将米淀水解，糖化为糖浆，浓缩成膏状即成；拣选薄衣纯白芝麻，经浸泡、除衣、焙炒成芝麻仁、黑枣需山东产的个大核小、皮嫩肉细、油黑发亮。松子仁要东北所产，粒大肥嫩。其制作，经配制原辅料、称量、半制品制作、浆皮面团调剂、馅料制备、包馅成形、上麻、烘烤等32道工序而成。麻仁粒粒饱满，枣泥细腻醇郁，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳扑鼻。色香兼顾，形味并重。含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分和钙、铁、磷、锌、镁等微量元素及多种维生素，营养十分丰富，有助健康，并能起到润五脏、益肺补气、缓和滋养、补虚冷、健脾胃等食疗作用。素来不用化学合成色素和香料，食用安全。色泽金黄、麻仁饱满油亮。富有麻香、黑枣醇香、松仁清香及糖渍板油丁脂香。饼形圆整，饼面平整，四周腰箍裂纹，滋味屯正，肥甜适口，包馅到边，层次分明。

洋河大曲

洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。

镇江香醋

江苏的镇江香醋在海内外享有盛誉。具有色、香、酸、醇、浓五大特点。色浓和味鲜，香而微甜，酸而不涩，存放愈久，味道愈香。用它作调料，可提味增香，去腥解腻，并具有开胃口，助消化的作用。镇江香醋以优质糯米及黄酒糟为主要原料，各项指标都达到或超过部颁标准。

南京剪纸

江苏南京剪纸系由传统的喜花发展而来，该剪纸制作为单手操剪，艺人技艺娴熟，能在无画稿纸上，仅三五分钟剪出各种花鸟鱼虫，令人惊叹。南京剪纸于1981年获得江苏省工艺美术品百花奖，产品还通过中国国际书店出口国外。非常受到好评。

泰兴银杏

银杏，属于银杏科，落叶乔木，叶扇形，雌雄异株，果核为椭圆形或倒卵形，是一遗植物。外果皮为**肉质，有浆汁；中果皮为光滑的白色硬核；内果皮为杏**薄膜紧裹的绿色核仁，核皮薄而坚硬。银杏可炒熟后食用，果肉柔软，味道清香。

江苏泰兴是中国有名的“银杏之乡”。在中国，有文字记载的栽培、食用历史已有3000年。宋代，白果曾被列为贡品，皇帝尝后备加赞扬，赐它美名：银杏；银杏树生长缓慢，寿命极长，有“公植树孙得食”的说法，故又有“公孙果”之称。泰兴银杏的主要品种是“大佛指”。据测定，100克银杏核仁中含：淀粉62。4克，蛋白质11。56克，脂肪2。6克，糖粉6。 3克，纤维素1。2克，矿物质3克。

中医常以银杏核仁入药，有止咳平喘、滋养补肾的功能，用于肺病咳嗽，老人体虚哮喘。《本草纲目》中说，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白虫；生食降痰，消毒杀虫。”

苏州光福桂花

产于江苏苏州。首先是制备梅浆，要将夏季黄熟的梅子清洗干净，加入20％食盐，放入缸内腌渍30天左右后，捞出梅子，用木棒（可用打浆机）打烂成糊状，滤去梅核，再把糊状的青梅肉置日光下曝晒7－10日，使其呈黄褐色，这样梅浆就制成了。腌渍青梅时的汁液经过滤后叫作梅露，可用以加工清水桂花。其次梅浆要保持新鲜：摘桂花后的当天即用梅浆法处理，便不会失香失色。可以将桂花装在竹萝里，用清水浸透后即捞出，滤去水分，加30％梅浆一起倒入缸内，搅匀，放置一夜，使桂花浆梅浆全部吸入。第二天捞出桂花沥去渗出的水分，再加入相当原桂花重量30％梅浆和15％的食盐，充分搅拌。待装满一缸后，在顶层撒上食盐，立即用竹片压牢，可长期贮存仍保持桂花的天然色、香、味。可长期贮存，随食随取，香味犹存。

如皋董糖

产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。

长江河豚

河豚与刀鱼、鲥鱼齐名，为长江“三鲜”，是江苏省著名的特产。河豚的种类很多，有虫纹、暗色、条纹等四十多个品种。其肉质特别细嫩，味美，营养丰富。它的药用价植很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

双沟大曲

产于江苏泗洪。双沟大曲是以优质高梁为主要原料，用特制高温大曲为糖化发酵剂。取传统的混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甑蒸馏，分段截酒，分等入库，分级贮存，精心勾兑而成。窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为第一名，并荣获金质奖章。1952年、1964年和16年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上，双沟大曲被评为国家名酒，并荣获国家优质食品金质奖，同年，在轻工业部酒类质量大赛中，它又获奖。

金坛封缸酒

产于江苏金坛。因明太祖朱元璋曾驻跸金坛卧龙山，饮后为之命名，并列为贡酒，故又称朱酒。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料，该米色白光洁，味蕴性粘，香味滋溢。封缸酒，经淘洗、蒸熟、淋净，加入甜酒药为糖化发酵剂，在糖分达到一定要求时，再掺入50度小曲酒，立即封缸，经较长时间养醅后，再压榨、陈酿，成为成品。其色泽自然，不加色素，澄清明澈，久藏不浊，醇稠如蜜，馥郁芳香。该酒含多类糖分、各种氨基酸及维生素等，营养丰富，常饮能滋补强身，扶正祛邪。

如皋白圆萝卜

产于江苏如皋。萝卜干净滑爽，筋少肉厚。其中有一种叫鸭蛋头的，形状很象鸭蛋，白皮白心，刚出土时只要手指轻轻一弹，马上皮迸口裂，甜汁渗出，吃起来嫩脆鲜甜。功用：如皋萝卜含有丰富的维生素C，其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用。如皋白圆萝卜可腌制萝卜条。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红，有光泽，吃的时候脆嫩无渣，甜中带咸，具有萝卜条特有的清香。用它佐餐能生津开胃，增进食欲，帮助消化。

阜宁大糕

又名玉带糕。产于江苏阜宁。选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

无锡水

产于江苏无锡。无锡水所以成为桃果中之上品，一是地理条件好。无锡地处长江之南，滨临太湖，气候温和，雨量充沛，有利于果实膨大期的需水量，为果肉细嫩、汁多创造了有利条件。二是重视品种选育。以“二白”为主的优良品系，是经过长期选育而形成的。经过了多年的选培后代，又分别选出不同成熟期的姐妹品种。从7月上旬到8月上旬的早、中、晚熟类型的无锡水；第三是栽培方法。无锡的大田栽培，素以精耕细管著称。形美、色艳、味佳，皮薄肉细，汁多甘厚，味浓香溢。

丹阳封缸酒

该酒在历史上已著名。据记载，北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别，相约胜利会师时以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹阳，故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。

以当地所产优质糯米为原料，粒大、均匀、洁白、性粘、味香，需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水，配以特制酒药，经低温糖化发酵，在酿造中，当糖分达到高峰时，兑加50度以上的小曲米酒后，立即严密封闭缸口，养醅一定时间后，抽出60％的精液，再进行压榨，二者按比例勾配定量灌坛，再严密封口贮存2－3年即成。酒色综红、明亮，香气浓郁，口味香鲜。酒度40度含糖分28％以上，总酸0．3％。

传说很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。这口冒酒的井冒出的酒又醇又香，10里以外都闻得到它的香味，整天都可以闻到它的香味。所以这条街上酒店特别多，来吃酒的不要花酒钱，只要买些小菜就行了。因此每天来这儿喝酒的人也多了，这条街也就有了名气。三国时，蜀国猛将之一的张飞路过镇江，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得"将士在外不得喝酒"的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了不知多少碗，人也瘫到地上不省人事了。这事被关公知道了，就气呼呼地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是想喝多少就喝多少的”。关公不信，世上会有冒酒的井和不要钱的酒？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。关公的大红脸也就因此而成的。关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙偃月刀，一下子把井劈成两半，井里的酒满街横流，成了一片酒的海洋。后来，据说这条街就叫“酒海街”。酒井里淌出的酒，顺着运河流到丹阳，丹阳家家户户用缸把酒封存起来，逢年过节，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"时，才倒点出来招待亲友，这就是后来丹阳有名的封缸酒。

泰兴白果

白果树是一种果材两用树种。种仁富含淀粉、脂肪、蛋白质和维生素，可供食用，也可入药，有敛肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便频数等症。木材是淡黄白色，树纹细密，制成用具后长期不翘不裂，适合做成翻砂模型、绘图板、雕刻、上等家具和工艺品。叶子可提取治疗心血管病的药物。

金陵盐水鸭

南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。明朝建都金陵后出现“金陵烤鸭”，紧接着又出现了“金陵盐水鸭”。该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料，用热盐、清卤水复腌后，取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后，鲜嫩味美，风味独特。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“南京板鸭、一样畅销大江南北。清代时曾作为宫廷贡品。五百多年来，”金陵盐水鸭“一直盛名不衰，现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。用肥鸭腌、煮而成。成菜皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香，异常鲜美可口。将鸭宰杀，治净，放入清水中泡去血水，洗净沥干水分。炒锅烤热，放精盐、花椒、五香粉，炒热后倒入碗内，用热盐25克擦遍鸭身里外。再将鸭放入缸盆内腌制1．5小时取出，再放入清卤缸内浸渍4小时左右取出。锅内加清水，用大火烧沸，放葱、姜、八角、香醋，将鸭腿朝上，头朝下放入锅中，焖烧20分钟后，待四周起水泡时提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁，如此反复三周次后，再焖约20分钟取出沥去汤汁，冷却即成。食用时改刀装盘。

苏州金丝蜜枣

选用果大核小、肉质肥厚而疏松的吴县洞庭东山鲜枣，经拣选、划纹、水洗、糖煮、冷却、干燥、整形二次干燥、蜜制等9道工序制成。所用鲜枣必须熟度一致（约八成熟），大小均匀；每只鲜枣上划纹50－70道，加糖煮60分钟后冷却，经24小时干燥，取出压扁、整形；第二次干燥12小时，待枣皮略微有糖霜析出即成。特点：含糖量70％左右，外形扁圆，枣身干爽，遍布干丝，光泽油亮半透明，食之疏松，原果味浓郁。

洞庭枇杷

产于江苏吴县。枇杷有很高的营养价值，含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素C和维生素A等多种成分。枇杷中的有机酸，能促进消化腺分泌，增进食欲，帮助消化，还具有止渴解暑的功能。以枇杷为原料制成的“枇杷膏”，有清肺、润喉、解渴、止咳的作用，被用作中药。枇杷还可以做成罐头、果酒等。

苏州水红菱

又名雁来红。产于江苏苏州。壳薄，肉嫩，多汁，鲜甜。生吃可以清暑泄热，除烦止恼；熟食开胃健脾，益气利尿。

老上海小吃

1、蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它 “未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

2、排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成

江苏徐州的历史

1.徐州历史：

徐州历史悠久，6000多年前，徐州的先民就在此生息劳作。原始社会末期，尧封彭祖于今市区所在地，为大彭氏国，徐州称彭城自始起。

春秋战国时，彭城属宋，后归楚，秦统一后设彭城县。

楚汉时，西楚霸王都彭城。西汉设彭城郡，东汉设彭城国、都彭城。

三国时，曹操迁徐州刺史部于彭城，彭城自始称徐州。

魏晋南北朝各代曾设彭城国或徐州，都城或治所多在彭城。

隋时设徐州，后改彭城郡，治彭城。

唐初，徐州与彭城郡名称多次互易，中后期徐州为节度使驻地。

五代时各朝置有徐州，治彭城，领7县。

宋元两朝都置徐州，隶属和辖领变化较频。

明初徐州曾直隶京师，后属南京。

清初，徐州先后为江南省和江苏省所属直隶州，雍正末年升为徐州府，辖领1州7县。

民国初，府废，徐州府地附郭铜山县，后曾设徐海道，治所在铜山（徐州）。

日伪时由铜山县析置徐州市，曾为伪淮海省省会。抗战胜利后，国民仍置徐州市，属江苏省。

中华人民共和国成立后，保留徐州市，初为山东省辖市，后划回江苏省，并同时成立徐州专区，驻徐州市，辖11县市。此后，徐州市和徐州专区并存，不同时期辖属有所变化。1983年，江苏省实行市管县体制，撤徐州专区，将所辖6县划归徐州市。徐州市现辖5区6县（市）。

徐州古称彭城，已有6000年灿烂文化。帝尧时建大彭氏国。有2500多年建城史，是江苏境内最早出现的城邑。夏禹治水时，把全国疆域分为，徐州即为之一。

徐州是国家历史文化名城，汉高祖刘邦的故乡，有着丰厚的历史文化遗产。尤其是两汉文化遗存十分丰富，其中的汉墓、汉俑、汉画像石并称“汉代三绝”。两汉彩绘兵马俑，是继咸阳和西安兵马俑之后的第三批重要发现。为开发利用汉文化，组织成立徐州市两汉文化研究会，筹建修复了北洞山汉墓、龟山汉墓、白集汉墓、狮子山楚王陵、汉兵马俑博物馆、汉画像石艺术馆等一系列重要文物景点。

徐州还是南北朝宋武帝刘裕的故乡，唐代白居易，宋代苏东坡、文天祥，清代方孝儒、潘季驯,当代国画大师李可染和著名音乐家马可都曾在徐州任职或生活过。

徐州交通发达，基础设施较完备，素有“五省通衢”之称。是中国第二大铁路枢纽，京沪、陇海两大铁路干线在此交汇。境内公路四通八达，有国道5条，省道20条，正在建设中的京沪、霍连高速公路通过徐州。京杭运河穿境而过，沿岸建有四个内河大港。

徐州市位于华北平原的东南部，域内除中部和东部存在少数丘岗外，大部皆为平原。丘陵海拨一般在00－200米左右，丘陵山地面积约占全市9.4%。丘陵山地分两大群，一群分布于市域中部，山体高低不一，其中贾汪区中部的大洞山为全市最高峰，海拔361米；另一群分布于市域东部，最高点为新沂市北部的马陵山，海拔122.9米。平原总地势由西北向东南降低，平均坡度1/7000--1/8000，平原约占土地总面积的90%，海拨一般在30－50米之间。

徐州市地处古淮河的支流沂、沭、泗诸水的下游，以黄河故道为分水岭，形成北部的沂、沭、泗水系和南部的濉、安河水系。境内河流纵横交错，湖沼、水库星罗棋布，废黄河斜穿东西，京杭大运河横贯南北，东有沂、沭诸水及骆马湖，西有夏兴、大沙河及微山湖。

拥有大型水库两座，中型水库5座，小型水库84座，总库容3.31亿立方米，以及众多的桥、函、渠、闸等水利设施，初步形成具有防洪、灌溉、航运、水产等多功能的河、湖、渠、库相连的水网系统。

徐州市属暖温带季风气候区，由于东西狭长，受海洋影响程度有差异，东部属暖温带湿润季风气候，西部为暖温带半湿润气候，受东南季风影响较大。年日照时数为2284至2495小时，日照率52％至57％，年气温14℃，年均无霜期200至220天，年均降水量800至930毫米，雨季降水量占全年的56％。气候较为优越，有利于农作物生长。主要气象灾害有旱、涝、风、霜、冻、冰雹等。气候特点是：四季分明，光照充足，雨量适中，雨热同期。四季之中春、秋季短，冬、夏季长，春季天气多变，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒潮频袭。

2.与徐州有关的历史名人

"徐州十大历史名人"评选揭晓 (附名单)

徐州日前评选出了十位历史名人。他们（以时代先后为序）是：彭祖（尧舜

）、徐偃王（西周）、项羽（秦末）、刘邦（西汉）、解忧公主（西汉）、张道

陵（东汉）、刘裕（南朝）、李煜（南唐）、李蟠（清）、李可染（现代）。

由徐州市委宣传部、徐州报业传媒集团主办，中国电信徐州分公司全程冠名

，铜山县张集镇、徐州迅达车辆有限公司协办的中国电信天翼3G杯“徐州十

大历史名人”评选活动，自8月3日启动以来，经过媒体宣传、读者推选、专家学

者的反复论证，适当考虑到入选名人朝代和角色的分布、历史成就与贡献等因素

，最终确定了徐州十大历史名人。