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1.华东地区有哪些省

2.大的起源

3.自助游指南从青岛到台湾安·曲阜青岛到曲阜旅游指南

华东地区有哪些省

具体为华东六省一市：山东、江苏、浙江、安徽、福建、江西、上海市（其实包括台湾省为七省一市）

安徽省

地级市：合肥、宿州、淮北、阜阳、蚌埠、淮南、滁州、马鞍山、芜湖、铜陵、安庆、黄山、六安、巢湖、池州、宣城、亳州。

县级市：界首、明光、天长、桐城、宁国。

福建省

副省级城市：厦门。

地级市：福州、南平、三明、莆田、泉州、漳州、龙岩、宁德。

县级市：福清、长乐、邵武、武夷山、建瓯、建阳、永安、石狮、晋江、南安、龙海、漳平、福安、福鼎。

江西省

地级市：南昌、九江、景德镇、鹰潭、新余、萍乡、赣州、上饶、抚州、宜春、吉安。

县级市：瑞昌、乐平、瑞金、南康、德兴、丰城、樟树、高安、井冈山、贵溪。

江苏省

副省级城市：南京。

地级市：徐州、连云港、宿迁、淮安、盐城、扬州、泰州、南通、镇江、常州、无锡、苏州。

县级市：江阴、宜兴、邳州、新沂、金坛、溧阳、常熟、张家港、太仓、昆山、吴江、如皋、通州、海门、启东、大丰、东台、高邮、仪征、江都、扬中、句容、丹阳、兴化、姜堰、泰兴、靖江。

山东省

副省级城市： 济南、青岛。

地级市：聊城、德州、东营、淄博、潍坊、烟台、威海、日照、临沂、枣庄、济宁、泰安、莱芜、滨州、菏泽。

县级市：章丘、胶州、胶南、即墨、平度、莱西、临清、乐陵、禹城、安丘、昌邑、高密、青州、诸城、寿光、栖霞、海阳、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、文登、荣成、乳山、滕州、曲阜、兖州、邹城、新泰、肥城。

浙江省

副省级城市：杭州、宁波 。

地级市：湖州、嘉兴、舟山、绍兴、衢州、金华、台州、温州、丽水。

县级市：临安、富阳、建德、慈溪、余姚、奉化、平湖、海宁、桐乡、诸暨、上虞、嵊州、江山、兰溪、永康、义乌、东阳、临海、温岭、瑞安、

大的起源

略论大的起源、营养与食用价值

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略论大的起源、营养与食用价值

文/邵玉建 高振刚

大，又称为“结球”、“黄芽菜”或“窝心”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大叫做“中国甘蓝”。

大虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大记载的典籍。根据考证，我国大的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大深入研究的结论是：它是由南方的小和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大的来历，必须从小和芜菁的源头说起。

小，又名青菜、油菜、普通等，古时称“菘”。原产于中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献《诗经》中已被记载，称为“葑菁”，西汉《范胜之书》的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。

关于小和芜菁这两种蔬菜的地域特点及演变，西晋稽含所著的《南方草木状》在“芜菁附菘”一节中是这样写的：“芜菁岭峤以南俱无之，偶有，士人因官携种，就彼种之，出地则变为芥，亦橘种江北为枳之义也。至曲江方有菘，彼人谓之秦菘。”南朝萧子显的《南齐书》载：南方有小栽培，称为“菘”。唐苏恭著《唐本草》载有：“蔓菁与菘，产地各异。”宋代陆佃所著《埤雅》一书上说：“菘菜北种，初年半为芜菁，二年菘种都绝。芜菁南种也然。”南宋陈敷在《陈敷农书》也记载：“七月种萝卜、青菜。”青菜即指小。

从以上史料可以看出，小和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至元代，才有大的出现。忽思慧在《饮膳正要》上第一次将所谓的“菘”直接叫做，并精细绘制成图，从他所描绘的形态来看，已经不再是塌地而生的小了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大的典籍渐多，明王世懋著《广百川学海》在“果蔬疏”一节介绍了大的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著《授时通考》中赞美大“脆美无滓”，还确切指出：黄芽菜是的别种，决不能与小混为一谈。丁宜曾在《农圃便览》中对大作了较明确的论述，他把大称之为“窝心大”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大的生物特征又介于小和芜菁之间。

蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大是小和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小和芜菁南北相互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。

综上所述，我们现在所食用的大的高级变种——结球大，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大和彩色大也相继问世了。

大个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。它一经问世，备受人们喜爱。元代忽思慧在《饮膳正要》中写到：“，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”明朝王世懋对大很赏识，认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。”王士雄在《随息居饮食谱》中记载品评吃大的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作《种胶州》诗：“翠叶中饱白玉肪，严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在《滕野先生》中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大钟爱有加，在他的《辣椒》图中很为大鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论为菜之王，何也？”从此，大乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。老百姓的大情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，豆腐保平安。”日本人评价大：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。”

现代营养科学测得每百克大含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.6克，维生素A原250微克，维生素A42微克，维生素PP0.8毫克，维生素C47毫克，维生素E0.92毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.07毫克，钙69毫克，铁0.5毫克，锌0.21毫克，磷30毫克，硒0.33毫克，钼0.08微克。特别需要提醒大家的是，大中富含的硒和钼元素，是人体必需的微量元素，硒可与维生素E相辅相成，有预防心肌梗死、高血压和增强人体免疫力等功能；钼是酶的重要构成要素，还可协助糖类和脂肪的代谢，两者极具抗癌作用，可直接或间接杀死癌细胞。大的草酸含量甚微，几乎不见报道。因此，营养专家将大列为保健与防癌的首选蔬菜之一。

在食用上，大的菜路宽、不拦味，适合于多种烹调方法，拌炝腌炒皆宜。它既可单独成菜，又可与众多原料配伍；既可做成淡雅的高档菜，又可做成味厚的大锅菜；既上得了厅堂，又下得了食堂；而且还是面点馅心和涮火锅必备的原料之一。可谓真味若水，承载万物。但专家建议，隔夜或放置时间较久的大菜点不宜食用，以防大中的硝酸盐转变成有毒的亚硝酸盐。

近几年来，在返璞归真食风的引领下，各地厨师倾情打造以大为主角的品牌菜、创新菜，涌现出众多备受消费者青睐的大菜点。而胶州作为大的故乡，在餐饮界颇有知名度的胶南市黄海酒家经理高振刚，以弘扬地方特产为己任，以绿色天然的有机大为研发对象，先后开发出大的系列菜点，深受消费者欢迎，拉动了酒店的经营效益，使酒店人财两旺，生意红火，成为当地餐饮业的旗舰。

现精选其几款大菜点，旨在与同行交流学习。

春虾烧——2004年“青岛海鲜名菜”

原料：海捕春大虾10只，嫩头5棵，香菜梗少许，精盐、味精、上汤、料酒各适量。

制法：

1、大虾去沙袋、沙筋、虾枪，剪去爪洗净；撕大片。

2、净锅留底油，料头烹锅，下煸软出勺。

3、另起勺，将底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒，加上汤、和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，撒香菜段，拼装盘内即可。

特点：白里透红，鲜艳夺目，补肾壮阳。

蟹黄海参扒胶白——2004年“青岛海鲜名菜”

原料：熟蟹黄50克，自发大刺参10个，精选嫩“胶白”5棵，油菜心、鲍汁、上汤、料酒、蚝油、精盐、味精各适量。

制法：

1、心顺长一切两瓣，放水油锅内略焯，入上汤内煨制软烂入味，放于盘中一侧。

2、海参焯水，放上汤内烧透入味，放于盘子中间，油菜心焯水煸炒，放于盘中点缀。

3、净锅放底油，葱末爆香，烹料酒，加上汤、鲍汁、蟹黄略烧勾芡，淋明油浇在海参上即可。

特点：蟹黄清香，海参软糯，鲜嫩，营养丰富，诱人食欲。

黄海大包——“胶南市信得过快餐食品”

原料：精粉500克，嫩“胶白”250克，鲜猪肉150克，虾仁100克，嫩韭菜75克，胡椒粉、花椒水、葱姜末、精盐、料酒、味精、香油、鲜酵母各适量。

制法：

1、面粉加酵母、水和成酵面，饧透。

2、大、猪肉、虾仁等辅料切碎丁，加调料入味。

3、面团下剂子10个，擀扁上馅，做成菊花包，上笼蒸熟即可。

特点：色白、暄软，馅心鲜美。

自助游指南从青岛到台湾安·曲阜青岛到曲阜旅游指南

1.青岛去曲阜旅游攻略

高速公路里程414.4公里(不含市区)。自驾路线为：上海胶州湾高速青岛。行驶约60公里后进入青莱高速，沿济南方向行驶，行驶约14公里后进入同三高速，沿日照方向行驶91公里，再进入日东高速，沿曲阜方向行驶，行驶226公里后进入京福高速。

2.青岛到曲阜路过的景点

G228/G225经潍坊、青州、淄博、济南、曲阜东5022/5026经/青岛-沧口-城阳-蓝村-胶州-诸城-莒县-沂南-临沂-费县-平邑-泗水-曲阜G248/245两趟高铁经过胶州-高密-诸城-潍坊-昌乐-青州-淄博-章丘-济南-太一辆5022。他们过去常乘庆忌线，但现在改线了。他们经过的城市是胶州-诸城-五莲-莒县-沂南-临沂-费县-平邑-泗水。希望能帮到你。

3.青岛到曲阜旅游

，沿瑞昌路立交桥行驶250米，通过入口进入环瑞昌路立交桥G223，沿G22行驶53.9公里，通过出口离开全路段。4.行驶470米，直行5。开30米，直走6。行驶10米，左转，进入S3287。沿S328行驶7.7公里，右转进入王台立交桥8。往连云港方向，稍微右转。9.继续沿王台立交行驶250米，在王台立交进入G1510。沿G15行驶94.8公里，稍微右转进入日照立交。11.沿日照立交行驶1.2公里，从入口进入日照立交G1511。12.沿G1511行驶230.8公里，兖州交钱。

4.青岛去曲阜旅游攻略一日游

青岛到曲阜全程414.5公里。1从青岛出发，朝西。沿香港中路行驶210m2至前沿山东路行驶4.8km3至前沿瑞昌路行驶3.4km4。向前行驶383米5。左转进入胶州湾高速公路行驶54.2km6。右转进入S328行驶8.2公里7。右转进入同三高速公路行驶95.5km8。右转进入日东高速公路行驶226.2km9。右转进入京福高速行驶7.4km10。右转进入_宣东路。行驶6.2km11至边防_宣西路行驶650m12至边防玉龙路行驶3.4km13左转，行驶G104行驶19m14左转，沿玉龙路行驶3.4km15至边防_宣西路行驶511m，到达曲阜。需要三天。

5.青岛去曲阜旅游攻略路线

，沿瑞昌路立交桥行驶250米，通过入口进入环瑞昌路立交桥G223，沿G22行驶53.9公里，通过出口离开全路段。4.行驶470米，直行5。开30米，直走6。行驶10米，左转，进入S3287。沿S328行驶7.7公里，右转进入王台立交桥8。往连云港方向，稍微右转。9.继续沿王台立交行驶250米，在王台立交进入G1510。沿G15行驶94.8公里，稍微右转进入日照立交。11.沿日照立交行驶1.2公里，从入口进入日照立交G1511。12.沿G1511行驶230.8公里，兖州交钱。

6.山东曲阜旅游攻略一日游

，曲阜著名景点门票价格如下：孔府60元，孔庙90元，孔林40元(买三孔联票这三个景点只需要150元)。孔子六艺城60元，尼山50元，少昊帝墓50元，妙言50元(凭三孔券免费)，九仙山30元。免费景点有：石门山、孔子文化园、孔子研究院、中国第一文化博物馆、孔子故里园、九龙山崖墓、论语碑园、孟母森林、奢凡盛世、长湾长房、黄帝故里、杏坛、五马祠街、阙里步行街、金圣玉镇广场、重光门、卧房、奎文阁、寿丘、赏殿。

:7.青岛到曲阜沿途景点

1.重庆自驾去青岛，途经著名旅游景点如下：

达州：渠县镇佛山、百里峡、同仁谷、列宁街、罗家坝遗址、汉阙、仙女山；

安康市：香溪洞、擂鼓台、南宫山、瀛湖景区、钱家坪森林公园等。

十堰市：武当山、太极湖、丹江口水库、野人洞、野人谷、九龙瀑布、尚进古镇等。

襄樊市：古龙中、襄阳市、首尔、鹿门寺、水井庄、春秋寨等。

南阳市：丹江大观园、卧龙岗、益生寺、宝天曼、内乡县衙、西峡老界山等。

平顶山市：尧山、三苏坟、香山寺、画眉谷、中原大佛；

许昌市：曹府、花都温泉、深国古镇、春秋楼、鄢陵花卉博览园等。

开封市：龙庭、索国寺、清明上河园、开封府、大宋武侠城、杜松街、七圣角；

菏泽市：曹州牡丹园、金山旅游区、孙膑旅游城、水浒文化城、单县白石坊；

济宁市区：古运河、微山湖、太白楼、峄山、梁山；

曲阜市：孔府、夫子庙、孔琳(5A)、刘奕呈(4A)、石门山国家森林公园；

临沂市：蒙山、王羲之故居、沂蒙集团、竹泉村、天马岛、汤头温泉等。

日照：宛平口、五莲山、九仙山、福来山、灯塔广场等。

青岛：崂山、五四广场、八大关、栈桥、奥帆中心、金银滩、珠山等。

2.方式方法：重庆开车去青岛走大禹高速、渝临高速、沪渝高速、包茂高速、尹福高速、二广高速、兰南高速、永登高速、日兰高速、沈海高速。

三。高速通行费：全程约1843.9公里，高速通行费795元。

四。长途公路旅行注意事项

1、加足油。我们在城市里几乎随处可见加油站，三步一个，五步一个，走到哪里都可以随时加气。唐不要害怕说你可以。Idon’我找不到加油站，也没有汽油可加。但是，在偏远地区，真的没有加油站。我我在内蒙古草原跑了100公里，我能我看不到加油站。即使在山区，也没有加油站。通常情况下，你可以Idon’我找不到加油的地方。因为那里人少。建一个加油站并不不算。好几次，我都很危险。看到油箱里油不多了，往前开，没有加油站。又过了一个小时s开车，还是没有加油站。我恐怕我真的不能不要开车。总是在紧要关头，一个加油站终于出现了。因此，还没有这不是没有石油锚的情况。我可以t想象一下，如果我的油用完了，在人迹罕至的大草原上，或者在深山峡谷里，我该怎么办？这不是开玩笑。

2.国道、省道、县道、村道我都走过。一般来说，国道的路况较好。缺点是大货车多。县道和村道真的不敢走。即使它这是一条国道，有许多路段破损不堪，难以行走。大部分省道都是不错的选择。出行时要设计好路线，尽量避开县道。

3.出门的时候带个电饭锅很有用。有时你可以在餐馆吃饭，但有时，你也可以去市场买些蔬菜，买块肉自己做。您也可以返回以下条。最好的部分是它可以用来烤面包和馒头片。现在有玉米了，也可以煮。它为自己做饭也是一种乐趣。

4.一定要带上自己的笔记本电脑。你可以随时查看旅行路线和天气预报。此外，酒店现在还提供网线。它最好准备一个迷你路由器。它可以很容易地将有线网络变成无线网络。你可以躺在电脑游戏。同行的都可以玩手机和平板。

5.一定要带创可贴。出门难免伤手伤脚。任何时候都可以吃药。还有，一定要带上绳子。你可以晾衣服。你也可以把东西绑起来。还有，带上手电筒。在偏僻的地方，黑暗在晚上会派上用场。许多村庄没有路灯。

6.带上吹风机。一定不是吹我的头发。在下雨天，我的鞋子和袜子都是湿的。可以吹干。如果你不想洗，你也可以把衣服吹干。不要弄干它。

7.带个小暖水瓶，可以装开水。

8.买个导航仪，正确使用，可以省去你很多麻烦。你可以设计一条旅行路线，帮你找到景点、酒店甚至厕所。尤其是在高速上，它赢了不要让你错过下一站，造成危险。这是救命的事情。

9.唐不要在黑暗中开车。我们习惯在城市的晚上开车，灯光明亮，没问题。然而，中国广大的农村山区却没有路灯。它一片漆黑。再加上另一辆车的灯光，你可以我什么也看不见，这很危险。

行驶路线：全程约1843.9公里。

起点：解放碑

1.重庆驾驶方案

1)从起点向西，沿邹容路行驶60米，前方右转。

2)行驶20米，直行进入邹容路。

3)沿邹容路行驶50米，左侧过邹容广场，左转进入北渠路。

4)沿北曲路行驶1.0km，过1号桥，往黄花园桥/五里店/江北区方向行驶，右转进入黄花园立交桥。

5)沿黄花园立交桥行驶10米，经过右侧福成大厦商厦A座约270米，前方右转。

6)行驶5.1km，过右侧蔡家沟约230m，上匝道直行。

7)沿匝道行驶210米，经过吴彤立交约320米，然后直行进入内环快速路。

8)沿内环快速路行驶560米，往东环/长寿路/邻水路/G50路方向行驶，右转进入东环立交。

9)沿东环立交行驶320米。过东环立交约210米后，直行进入沪渝高速。

10)沿沪渝高速行驶6.1公里，前往邻水/广安/达州/G65，稍微右转进入包茂高速。

2.沿包茂高速行驶820米。过了黑石子约630米，直行进入包茂高速。

3.沿包茂高速行驶450.2公里，穿过王家院子大桥，前往五里/安康/西安安，右转进入包茂高速。

4.沿包茂高速行驶910米，直行进入十天高速。

5.沿十天高速行驶204.9公里，往十堰东/襄阳/G70方向行驶，然后右转走匝道。

6.沿着坡道行驶710米，直行进入尹福高速公路。

7.沿尹福高速行驶147.7公里，向襄阳/常德/黄集/南阳方向行驶，然后右转进入襄阳立交。

8.沿向阳立交行驶1.1km，过向阳立交，直行进入二广高速。

9.沿二广高速行驶95.5公里，往许昌/S83/兰考方向，左转进入兰南高速。

10.沿兰南高速行驶1.1km，过陈官营枢纽，直行进入兰南高速。

11.沿兰南高速行驶167.7公里，往永城/兰考/S32/S83方向行驶，然后右转进入永登高速。

12.沿永登高速行驶800米，直行进入永登高速。

13.沿永登高速行驶26.3km，向炎陵/S83/兰考方向行驶，然后右转进入兰南高速。

14.沿兰南高速行驶113.1公里，穿越陇海铁路

15.沿日兰高速行驶1.1km，直行进入日兰高速。

16.沿日兰高速行驶469.2km，往烟台/连云港方向，然后右转进入日照立交。

17.沿日照立交行驶990米。过日照立交约560米后，直行进入沈海高速。

18.沿沈海高速行驶90.3km，右转青岛/济南/G22，进入胶南枢纽立交。

19.沿胶南立交行驶490米，过胶南立交约520米，直行进入青兰高速。

20.沿青兰高速行驶12.2km，左转进入胶州湾大桥/青岛/红岛。

21.沿胶州湾大桥行驶520米，过黄岛立交，直行进入胶州湾大桥。

22.沿胶州湾大桥行驶25.4公里，在城阳/机场/瑞昌路/市南区出口下高速，稍微右转进入李村河立交。

23.沿李村河行驶1.6公里，直行进入环湾大道。

24.青岛驾驶方案

1)沿环湾大道行驶4.6公里，向韩干高架/辽阳西路/山东路/五四广场方向行驶，稍微左转进入韩干高架。

2)沿着杭一条高架路4.7公里，往鞍山路/山东路/市方向，稍微右转走匝道。

3)沿匝道行驶340米，直行进入鞍山道。

4)沿鞍山路行驶170米，右转进入山东路。

5)沿山东路行驶3.7公里，过右侧华仁国际大厦约240米，左转进入澳门路。

6)沿澳门路行驶700米，过彩虹桥，左转进入澳门路。

7)沿澳门路行驶40米，过彩虹桥，右转进入清远路。

8)沿清源路行驶80米，右转进入清源路。

9)沿清源路行驶30米到达终点。

目的地：青岛奥帆中心